Comment peut-on formuler le problème de l’alimentation dans notre population ? Est-ce l’obésité ? La mauvaise qualité de l’alimentation ? Comment prenons-nous en compte les liens entre pauvreté et habitudes alimentaires ? Le monde diplomatique publiait en septembre un article analysant au niveau mondial les dimensions macroéconomiques et culturelles de l’obésité. Que pouvons-nous faire de ce genre d’analyse, là où nous intervenons ? Le combat contre la malbouffe et l’industrie agroalimentaire est-il désespéré ?
Du coup, quelle est la réponse la plus adaptée ? Doit-elle s’organiser en première ligne ? Dans l’option diététique ? Quelle est l’efficacité ? Qu’est-ce que ça permet ? En existe-il d’autres ?
Les maisons médicales liégeoises se mobilisent sur cette question depuis 2005. Qu’est-ce qui a changé dans leurs pratiques ? Qu’est-ce que ça a provoqué ? Comment le problème a-t-il évolué ?
