Vous êtes ici :
  1. Santé conjuguée
  2. Tous les numéros
  3. Alimentation et santé

Alimentation et santé

n° 36 - avril 2006

Non, le rapport entre santé et alimentation ne se réduit pas aux tables de calories et autres pénitences diététiques. Le « mangeur » moderne n’est que le dernier maillon d’une chaîne sur laquelle il a peu de prise. Le contenu de nos assiettes, la manière de manger, et même nos goûts sont façonnés par l’industrie, les intérêts économiques, la culture, les choix politiques, le contexte social, la morale même.

Trop souvent négligés, ces « déterminants non médicaux de la santé », acteurs invisibles au bout de notre fourchette, quel rôle jouent-ils in fine sur notre santé ?

Début de réponse dans notre cahier.


A télécharger : cahier Santé conjuguée n°36 - avril 2006 - Alimentation et santé (pdf, 2.1 Mo)


Programme d’action sur le lien entre santé et alimentation auprès des usagers des maisons médicales liégeoises

Comment stimuler la prise en compte, par la population inscrite en maison médicale, des liens entre l’alimentation et la santé, dans la perspective (...)

Christian Legrève

Animateur à l’intergroupe liégeois et responsable du service éducation permanente de la Fédération des maisons médicales.

, Lachaussée Christine

diététicienne

, Miermans Marie-Christine

chercheuse au STES-APES de l’université de Liège, travaillant actuellement à mi-temps dans une jeune maison médicale liégeoise.

Bien manger et bien bouger, c’est bon pour la santé !

A petite échelle, des moyens simples et « parlant » permettent aux usagers de s’approprier l’information.

Clijsters Annick

travailleur social, maison médicale Norman Bethune.

, Fievet Sophie

travailleur social à la maison médicale Norman Bethune

Le travail de diététicienne

Souvent considéré comme le gendarme d’une « loi alimentaire » avec ses interdits et ses obligations, le diététicien est au contraire à l’écoute et au (...)

Devos Virginie

diététicienne aux maisons médicales de Botanique, Nord, la Clé et Esseghem

, Hansoul Joëlle

infirmière à la maison médicale à Forest

, Van der Borght Anne

diététicienne au centre de santé de Linkebeek

Réseau santé diabète-Marolles

La prise en charge du patient diabétique est complexe. Pour être efficace, elle nécessite la participation du patient et de son entourage, un (...)

Hassoun Judith

sociologue, coordinatrice du Réseau santé- diabète.

Quelle éducation nutritionnelle à l’école ?

L’éducation nutritionnelle en milieu scolaire vise à permettre à l’enfant ou au jeune d’acquérir des compétences pour prendre en main sa propre (...)

Jourdan Didier

professeur, Institut universitaire de formation des maîtres d’Auvergne, Clermont- Ferrand.

Bidon futé à l’école

L’obésité semble être le « mal du siècle » de ce début de troisième millénaire. La carie quant à elle continue de faire des dégâts chez certains (...)

Feulien Carole

graduée en relation publiques, assistante Cellule marketing-information- communication et Infor Santé à l’Alliance nationale des mutualités chrétiennes.

Un bilan des « Midis à l’école »

Certains éducateurs ou animateurs en matière de santé parlent d’alimentation en prônant le « bon » et en rejetant le « mauvais » ou encore en (...)

Deliens Cristine

coordinatrice Coordination Education & Santé asbl.

Un Plan national Nutrition et Santé pour la Belgique

Le rôle de l’alimentation sur la santé et la maladie est de mieux en mieux connu et constitue un enjeu de santé publique. D’autre part, les (...)

Dr Axel Hoffman

médecin généraliste à la maison médicale Norman Bethune.

Un instinct de survie ?

S’il est un domaine où les mentalités évoluent, c’est bien celui de l’obésité. Récemment reconnue comme une maladie, sa dimension psychologique est peu à (...)

Maillard Carine

journaliste.

La construction de l’obésité

Réalité physique, l’obésité est aussi une construction sociale qui pose question. Pourquoi l’obésité se distribue-t-elle de façon différenciée dans (...)

Dr Axel Hoffman

médecin généraliste à la maison médicale Norman Bethune.

Alimentation et société

Autant la culture détermine les modes alimentaires, autant celles-ci déterminent-elles le statut des individus et leur parcours (...)

Barou jacques

ethno-sociologue au Centre national de la recherche scientifique, conseil formation.

Des aliments et des hommes

Les 8 et 9 décembre 2004, un colloque de l’Institut français de nutrition a réuni des chercheurs issus de nombreuses disciplines autour de la (...)

Pardo Véronique

anthropologue, unité mixte de recherche, Centre national de la recherche scientifique « Techniques et culture ».

Modernité alimentaire : un voyage sans cartes ?

L’alimentation de l’occidental a connu des grands changements ces cinquante dernières années. Nouveaux modes de production, nouvelles manières de (...)

Dr Axel Hoffman

médecin généraliste à la maison médicale Norman Bethune.

OGM, un peu, beaucoup... pas du tout

Faut-il avoir peur des OGM ? La ré- ponse est claire : c’est comme vous voulez.

Dr Axel Hoffman

médecin généraliste à la maison médicale Norman Bethune.

Peur alimentaire et sécurité alimentaire, un couple qui ne parle pas la même langue

Jusque dans les années 90, la notion de sécurité alimentaire concernait la faim dans le monde. Depuis la flambée de crises célèbres, elle renvoie (...)

Dr Axel Hoffman

médecin généraliste à la maison médicale Norman Bethune.

L’avis des citoyens au sujet de la sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire préoccupe les citoyens. Eux aussi ont leur opinion et leurs idées à ce propos. La sécurité alimentaire ne peut pas être (...)

Fondation Roi Baudouin
Quand les crises alimentaires réveillent les utopies

On m’a proposé un titre pour cette conférence : « Quand les crises alimentaires réveillent les utopies ». Bien sûr, j’évoquerai ces utopies pour (...)

Fischler Claude

chercheur au Centre national de la recherche scientifique à l’école des hautes études en Sciences sociales.

Résistances à considérer l’alimentation et ’hydratation artificielle comme traitement médical en fin de vie

La décision de pratiquer ou non une alimentation artificielle en fin de vie est difficile à prendre. N’y a-t-il pas un impératif de nourrir (...)

Hargot Kathelyne

psychologue, unité résidentielle de soins palliatifs Saint-François (Namur), équipe mobile d’accompagnement et de soins palliatifs de la clinique Sainte- Elisabeth (CMSE).

Alimentation et précarité

Nous vivons dans une société d’abondance, de surabondance même, mais où les écarts sociaux se creusent sans répit. Une « nouvelle pauvreté » apparaît. (...)

Dr Axel Hoffman

médecin généraliste à la maison médicale Norman Bethune.

Les multiples tranchants de l’arme nourricière

Cet article veut présenter la question de l’alimentation à la fois dans la multiplicité de ses enjeux (affectifs et ainsi économiques, médicaux et (...)

Vollaire Christiane

infirmière, enseignante en philosophie.

Conclusion
Dr Axel Hoffman

médecin généraliste à la maison médicale Norman Bethune.

Les pages ’actualités’ du n° 36

Actualité politique
Refonder les pratiques sociales… Refonder les pratiques de santé

Parce que nous, travailleurs des maisons médicales pensons qu’un autre monde est possible ; Parce que nous rêvons d’une société solidaire et (...)

Dubois Bénédicte

kinésithérapeute à la maison médicale Alpha Santé.

Ethique
Travaux d’intérêts généraux en maison médicale ?

Les membres de l’équipe de la maison médicale la Venelle auraient besoin de votre aide et de votre réflexion dans le cas suivant : nous avons reçu (...)

Carion Osorio Natacha

médecin généraliste au centre de santé de Bautista van Schowen et membre du comité d’éthique.

, Duhaut Marie

membre du comité d’éthique.

Villes-santé
La santé pour tous dans et par les communautés locales

Il y a quelques mois et dans la perspective du 7ème colloque francophone des Villes-Santé de l’OMS, la demande m’a été faite par Annette Sabouraud, (...)

Lacombe Paul

médecin, directeur régional de la Santé publique et des Services sociaux de l’Abitibi Témiscamingue (Québec).

Villes-santé
Agir en milieu urbain

Les conditions environnementales, économiques et sociales du milieu urbain jouent un rôle important sur les relations humaines et la santé. Dès (...)

Roderick J. Lawrence

Roderick J. Lawrence, professeur au Centre universitaire d’écologie humaine et des sciences de l’environnement, Université de Genève

Villes-santé
Promotion de la santé : et si vos objectifs étaient inavouables ?

Pourquoi ce titre quelque peu provocateur [1] ? Parce que, à la lecture des objectifs des Villes-Santé, il m’est venu un doute que je pourrais (...)

Bury Jacques A.

médecin, psychiatre, psychanalyste et consultant auprès de la direction générale de la Santé du canton de Genève, PROPOS, association pour la promotion des politiques de santé.

Voyage à travers Santé Conjuguée à partir des mots-clés

Santé conjuguée

Tous les trois mois, un dossier thématique, et des pages « actualités », consacrées à des questions de politique de santé et d’éthique, à des analyses, débats, interviews, relations d’événements (colloques, parutions récentes), au récit d’expériences vécues...